Het kookboek Meesterlijke klassiekers is een bundeling van heerlijke gerechten en basistechnieken uit de goede oude Belgische keuken. Omdat een eenvoudig gerecht zo lekker kan zijn. Bij elk gerecht legt Peter Goossens je stap voor stap uit hoe je jouw favoriete klassiekers met échte Belgische smaken op tafel serveert. Zonder tralala of franjes, gewoonweg authentiek en uiterst smaakvol.

Meesterlijke klassiekers is online verkrijgbaar.

Het boek, waarin de drie onbetwiste grootmeesters van de Belgische en Nederlandse keuken haarfijn en duidelijk uitleggen hoe je hun favoriete gerechten maakt, is een enorme besteller. Het bevat 30 haalbare recepten van de sterrenchefs Sergio Herman (Oud Sluis), Peter Goossens (Hof van Cleve) en Roger van Damme (Het Gebaar), en ging sinds zijn verschijning in oktober al meer dan 20.000 keer over de toonbank.

Hierdoor is ‘Sergio Herman, Peter Goossens & Roger van Damme. Haalbare toprecepten, stap voor stap’ een prestigieus referentiewerk geworden.

De iPad applicatie kan je via iTunes downloaden. Uiteraard is het boek, Haalbare topgerechten, nog steeds beschikbaar!

haalbare topgerechten

In dit boek bewijzen deze drie chefs dat je heus geen toptalent hoeft te zijn om de recepten van deze chefs in je eigen keuken klaar te maken. In dit prestigieuze kookboek leggen ze haarfijn uit hoe je hun favoriete voor-, hoofd- en nagerechten maakt: stap voor stap, klaar en duidelijk, haalbaar en ongecompliceerd.

Elke kok heeft zich over een bepaald type gerecht gebogen. Zo heeft Sergio Herman de voorgerechten in het boek verzorgt, Peter Goossens nam dan de hoofdgerechten voor zijn rekening en laat Roger Van Damme je zien hoe je de meest heerlijke desserts klaarmaakt!

Dit mooie kookboek is ook online te bestellen.

Peter Goossens Geert Vanhecke een Belgisch kookboek

In dit kookboek komen 6 michelinsterren samen en (oppassen, flauw grapje) koken de sterren van de hemel. Peter Goossens, sinds een tijdje in Vlaanderen bekend van TV maar daarvoor wereldwijd nog veel bekender met zijn Hof van Cleve en Geert Van Hecke van toprestaurant De Karmeliet in brugge zetten hun beste beentje voor om de Belgische keuken een interessant kookboek rijker te maken.

Drie sterren bij u thuis

Driesterrenchefs Peter Goossens en Geert Van Hecke bereiden als ode aan de Belgische keuken elk meer dan dertig recepten met Belgische streekproducten. Culinair auteur Hilde Smeesters laat de chefs uitgebreid aan het woord, geeft een boeiende inleiding over de Belgische keuken en voegt een overzicht van de Belgische bieren toe aan dit boek. Foodfotograaf Kris Vlegels brengt alle gerechten gedetailleerd in beeld. Met een passende wijntip bij elk gerecht.
Belgen zijn lekkerbekken. Ze houden van koken en eten en mogen terecht trots zijn op een rijke culinaire traditie met een enorme variëteit aan fantastische producten. Asperges, witlof, grijze garnalen, Noordzeetong, Belgische chocolade en Belgisch bier zijn bekend tot ver buiten de grenzen.

Het beste dat België te bieden heeft

Twee sterrenchefs tekenden voor de receptuur uit dit boek: Peter Goossens van het Hof van Cleve in Kruishoutem en Geert Van Hecke van De Karmeliet in Brugge. Zij bedachten elk dertig recepten die bereid worden met het beste wat België te bieden heeft. Hun sommeliers kozen er telkens een lekkere wijn of – zoals het een echte Belg betaamt – een pittig bier bij. België is een klein land, maar in de keuken speelt het mee met de groten. Laat u verleiden door de schitterende foto’s van Kris Vlegels om meteen aan de slag te gaan met het beste dat dit kleine land aan de Noordzee te bieden heeft.

Carnet de Cuisine - Sterrenchefs van bij ons

Ontdek dit prachtige boek waarin meer dan dertig Michelinsterren fonkelen! Topchefs laten zich inspireren door het beroemde oude receptenboek van Philippe Cauderlier, de Escoffier van de Lage Landen. Volgens de succesformule van Carnet de cuisine, met heerlijke sfeerfoto’s van Philippe Debeerst als echte tableaux vivants. Vijftien chefs waaronder Jan Buytaert, en Peter Goossens bereiden telkens drie eigentijdse varianten op de klassieke recepten zoals waterzooi en tomaat-garnaal.

De chefs die meegewerkt hebben aan dit prachtige kookboek zijn Geert Van Hecke, Peter Goossens, Krist De Bruyn, Emiel Kelderman, Jan Buytaert, Bert Meewis, Carl Wens, Lieven Demeestere, Marc Lefèvere, Stéphane Buyens, Guy Van Cauteren, Christian Denis, Laurent Folmer, Ronald Stas en Roger Simul.