Italië heeft zijn gastronomische reputatie in ruime mate te danken aan het eten en drinken uit Campanië in het algemeen, en Napels in het bijzonder. Vreemd genoeg is de Napolitaanse keuken bij ons minder bekend.
Zowel de cultuur als de voeding dragen de sporen van Griekse, Romeinse, Spaanse en Franse overheersers, al zijn er daarnaast ook Arabische en Oosterse invloeden te merken. De Napolitaanse kookkunst maakt vaak gebruik van eenvoudige middelen, al is de afwerking altijd tot in de puntjes verzorgd: een traktatie voor …

Isabella is half Italiaans, half Belgisch en heeft het kookboek “Isabella’s Pastabijbel” geschreven. De basis van de Italiaanse keuken heeft ze gedurende haar jeugd van haar tante geleerd.
Het liefst van al maakt ze haar pasta zelf. In dit pasta kookboek vind je dan ook de bereiding van verse pasta, hoe je de verse pasta kan bewaren en welke saus het beste bij welke pasta past.
In dit leuke pasta kookboek kom je ook te weten hoelang de exacte gaartijd is van de pasta om hem al dente klaar te maken. En …