Theedrinken is altijd al populair geweest. Maar we merken dat het toch wel steeds populairder wordt. Ook omdat het aanbod theesoorten enorm toegenomen is. Maar wat is nu juist het verschil tussen zwarte, groen en witte thee? En wat is die zogenaamde infusie? Is thee écht zo gezond als men beweert? Op deze vragen (en veel meer) vind je in het boek Tijd voor thee. In het boek staan ook verschillende recepten voor thee en infusies.
En dan heb je ook nog de high tea, of de afternoon tea. Is dat …

Guy Van Cauteren is niet zomaar een slagerszoon met een brilletje. Van Cauteren volgde eerst zelf een opleiding tot beenhouwer en spekslager voor hij naar de hotelschool trok. Die opleiding rondde hij af met enkele jaren dienst in topzaken in Parijs. Met die ervaring op zak werd van Cauteren vervolgens chef op de Franse ambassade in Brussel, waar hij, naar eigen zeggen, vier jaar lang de tijd kreeg om zich geestelijk te verrijken door veel te lezen.
In oktober 1979 opende Van Cauteren ‘t Laurierblad op de plaats vroeger zijn vaders …

Ontdek dit prachtige boek waarin meer dan dertig Michelinsterren fonkelen! Topchefs laten zich inspireren door het beroemde oude receptenboek van Philippe Cauderlier, de Escoffier van de Lage Landen. Volgens de succesformule van Carnet de cuisine, met heerlijke sfeerfoto’s van Philippe Debeerst als echte tableaux vivants. Vijftien chefs waaronder Jan Buytaert, en Peter Goossens bereiden telkens drie eigentijdse varianten op de klassieke recepten zoals waterzooi en tomaat-garnaal.
De chefs die meegewerkt hebben aan dit prachtige kookboek zijn Geert Van Hecke, Peter Goossens, Krist De Bruyn, Emiel Kelderman, Jan Buytaert, Bert Meewis, …