Een dag bij elBulli

Lees in dit boek hoe het mysterie rond elBulli wordt onthuld. Topkok Ferran Adria geeft je een exclusieve kijk achter de schermen bij elBulli – het beste restaurant van de wereld.

Dit driesterrenrestaurant is beroemd vanwege zijn innovatieve manier van koken, maar vooral ook vanwege de enorme wachtlijsten: jaarlijks krijgt het restaurant twee miljoen aanvragen voor achtduizend plaatsen. Dit ruim 600 pagina’s tellende boek onthult voor het eerst Adrià’s technische geheimen en zijn filosofie over eten. Met meer dan 1200 foto’s, die een overzicht geven van uiterst zorgvuldige voorbereidingen voor één dag service; met volledig geïllustreerde recepten en diagrammen