En dan heb je ook nog de high tea, of de afternoon tea. Is dat eigenlijk hetzelfde? Het antwoord vind je in het boek Tijd voor thee. In het boek vind je niet enkel recepten voor heerlijke thee of infusies, maar vind je ook verschillende recepten om heerlijke hartige en zoete hapjes klaar te maken en te serveren aan je gasten. Zo staan er onder andere volgende recepten in: fingersandwiches, bladerdeeghapjes, vicotria sponge cake, … Ook een klassieker zoals scones kon niet ontbreken in dit leuke boek. En op die scones hoort natuurlijk die heerlijke zelfgemaakte confituur.

Thee is zeer veelzijdig, zo kan je thee ook perfect gebruiken in gerechten. Topchef en theeliefhebber Guy Van Cauteren weet er alles van en toont in dit boek wat je zoal kan bereiden met thee.

Over de auteurs:

Guy Van Cauteren is al meer dan 30 jaar de drijvende kracht van het internationaal bekende restaurant ‘t Laurierblad in Berlare. Wat je misschien nog niet wist, is dat Guy een fervent theeliefhebber is.

Winiefred Van Killegem is bekend van radio en tv. Ze is een échte kruidenkenner en weet ook veel van confituur. Ze schreef eerder ook al boeken over kruiden en groenten.

Tijd voor thee is online verkrijgbaar.

Een druif is niet zomaar een druif. Het gebied waar de druiven gegroeid hebben, de opvattingen van de wijnmaker en de samenstelling van de wijn zorgen voor grote verschillen in smaak. Wat proberen de wijnmakers te bereiken? En wat vinden de chefs en sommeliers ervan?

De auteurs gingen langs bij niet minder dan 26 restaurants in Nederland en Vlaanderen. Bekend en onbekend, luxe en minder luxe en van drie sterren tot geen. Gastronomie gaat namelijk niet over geld. Ze hebben elk restaurant uitgedaagd met twee wijnen die ze vaak niet kenden. De koks hebben bij elke wijn een gerecht gekookt. De auteurs proeven en bespreken de combinaties en geven een indruk van de bereiding. Gastronomie gaat over smaak en passie; over het afstemmen van smaken en het zoeken naar de beste combinatie. Het gevolg is dat er ook steeds andere gerechten gekookt worden – ook al is het druivenras en wijntype gelijk. Want ook een gerecht is niet zomaar een gerecht.

Dit bijzonder en inspirerend gastronomisch boek kent veel invalshoeken en bevat nieuwe informatie. Bovendien zijn de gastronomische ervaringen “gelardeerd” met interessante productinformatie.

De chef en de wijn is online te koop.

De chef en de wijn

Het boek Alle Belgische bieren biedt een overzicht van alle, maar dan ook van alle Belgische bieren van de Belgische bierbrouwers.

De brouwers onthullen de objectieve facts en figures van elk bier: gisting, bierstijl, samenstelling, alcoholpercentage, kleur, helderheid, schenkmethode en -temperatuur. Ook het karakter en de smaak van de bieren worden kort omschreven, maar finaal is het aan de proever om zijn bevindingen te noteren en zijn voorkeuren aan te stippen.
Een volledig en overzichtelijk referentiewerk met schitterende foto’s van elk bier met het bijhorende glas. De ultieme bierbijbel!

Alle Belgische bieren is ook online te koop.

Het boek “Wat proef ik?” helpt de (beginnende) wijnliefhebber hierbij op weg. In dit boek wordt uitgelegd waar de wijnsmaak vandaan komt en hoe je die het best kan beschrijven. Het is een informatief, helder gestructureerd boek geworden. Maar er staan geen overdosis aan ‘droge’ feiten in.

Het is een zeer toegankelijk geschreven boek; het is bijna alsof de auteur (met een glas wijn erbij) de lezer meeneemt in de wereld van wijn.

Het boek “Wat proef ik?” is ook online te koop.

Voor het boek “De Grote Hamersma” proefde hij 4500 wijnen uit alle prijsklassen. Al dit proeven heeft geleid tot een mooi boek waarin meer dan 2000 flessen wijn in worden besproken.  Heb je een mooi budget voor het aankopen van een wijn of hou je het liever wat economischer? In de Grote Hamersma vind je wijnen terug uit alle prijsklassen.

Harold Hamersma zal van dit werk een jaarlijkse gewoonte maken waarin je allerlei weetjes rond de wijnen kan ontdekken. Op de website van De Grote Hamersma post Harold regelmatig een video review van een wijn die hij geproefd heeft. Ook kan je er zijn notities, een wijn van de week en zoveel meer vinden.

De Grote Hamersma is ook online te koop.

Simonne Wellekens, wijnspecialiste en journaliste bij De Standaard, in deze wijngids doet ze pretentieloos, helder en smakelijk uit de doeken wat de de beste supermarktwijnen  van het moment zijn.

Over de auteur Simonne Wellekens

Simonne Wellekens is vinologe en wijnjournaliste bij De Standaard. Zij ging de voorbije vier jaar langs bij tal van supermarkten en proefde meer dan duizenden wijnen voor ieders budget. Haar supermarkwijngids is en blijft een onmisbaar instrument voor zowel de doorwinterde wijnkenner als de onervaren wijnliefhebber.

Het boek 1001 Supermarktwijnen 2011 is online te koop.

Het boek “Bier op het menu”  gaat over de typisch Belgische bierstijlen, waarmee de fijnste gerechten kunnen worden gecombineerd
en die van elk gerecht een interessante smaakervaring kunnen maken.
Bier is namelijk zo verscheiden dat het bij alles kan passen. Je kan zowel de harmonie als het contrast opzoeken.

Ben je benieuwd naar wat de Belgische bieren als Duvel, Petrus, La Chouffe, Tripel Karmeliet, enz. typeert? En met welke gerechten kun je deze bieren het best combineren? Dan is dit boek iets voor jou!

Wie is Ben Vinken?

Ben Vinken is een wereldautoriteit op het gebied van Belgisch bier. Hij geeft sinds 1991 het boek Grote Belgische Bieren van wijlen Michael Jackson uit en sinds 1998 het gekende magazine Bierpassie. Hij proeft en beschrijft de Belgische bieren zoals echte topwijnen. Ben Vinken is een pionier voor bier & foodpairing. Daarnaast heeft Ben Vinken een bierrubriek in het weekend magazine van de krant De Morgen.

Het boek “Bier op het menu” is ook online te koop.

Wat misschien wat minder geweten is, is dat Michael Jackson ook een passie had voor Whiskey.

In de whiskey encyclopedie krijg je heel wat achtergrondinformatie over wat er allemaal aan de basis ligt van een goede whiskey. Het boek neemt je ook mee op een kleine reis rond de wereld. Dit boek beperkt zich namelijk niet enkel tot de Schotse whiskeys. Ook bijvoorbeeld in Japan maken ze heerlijke whiskey.

Een zeer mooi boek als basis voor de whiskey cultuur.

Het boek Whiskey Encyclopedie is ook online te koop.

50 Beste wijnhandels in Vlaanderen

Vlaanderen kent vele honderden wijnhandels. Ze zorgen ervoor dat we de meest uiteenlopende wijnen van de hele wereld ter beschikking hebben. De vraag is alleen: hoe moet je kiezen uit een dergelijk aanbod? Dit boek helpt je daarbij.

Vijftig absolute wijnkenners selecteerden hun favoriete wijnhandelaars. De vijftig beste wijnhandels in Vlaanderen vormt dan ook een unieke gids naar de betere wijnhandel. Goede wijn kiezen wordt dus een stuk gemakkelijker dankzij deze gids. Elke wijnhandelaar in dit boek stelt bovendien zijn drie favoriete wijnen voor in drie prijsklassen, voor elk wat wils.

Tegelijk is dit boek veel meer dan een wijngids. U krijgt ook het verhaal mee van de wijnhandelaars en hun familie. Waarom zijn ze ooit met wijn begonnen? Hoe gaan ze te werk? En vanwaar komt hun passie?

Filip Salmon is journalist bij De Standaard, coördineert de wekelijkse reisbijdrage voor de krant, volgde een wijnopleiding en koestert een passie voor wijn en gastronomie. Wouter Van Vooren is freelance persfotograaf voor De Standaard.