Dit boek valt dan wel niet onder de categorie kookboeken, maar kan wel ideaal van pas komen op dagen dat je zelf even geen zin hebt om achter het fornuis plaats te nemen. De PURE gids is immers niet de zoveelste restaurantgids die bepaalde restaurants quoteert op deze en gene eigenschap. Neen, uit de PURE gids halen in de eerste plaats u en ik een voordeel door de kortingsbonnen die erin zijn opgenomen.

Concreet: in deze gids zijn 24 gastronomische restaurants over het ganse land opgenomen, je vindt ze allemaal terug op hun website www.dine-pure.com . Het voordeel van deze gids vind je in de reductiecoupons, want als je met deze gids één van de geselecteerde klassezaken bezoekt ontvang je onmiddellijk een korting naargelang het aantal personen. -50% bij 2 couverts, -40% bij 3 couverts, -30% bij 4 couverts, -20% bij 5 of 6 couverts. Drank niet inbegrepen.

De gids is een jaar geldig en kan één keer worden gebruikt per restaurant. Hij wordt online verkocht voor €49. Met andere woorden, van zodra je deze gids een eerste keer gebruikt hebt dan heb je hem eigenlijk reeds terugverdiend.

Tip: momenteel loopt er via kookboekerij.be zelfs een actie waarbij ze één gids wegschenken.

In deze zomerse editie van de Zilveren lepel staan maar liefst 400 recepten die optimaal gebruik maken van het aanbod van groente en fruit dat de zomer te bieden heeft. In “De Zomer van de Zilveren Lepel” vind je heerlijke recepten terug die thuiskoks zullen inspireren tot het maken van smaakvolle seizoensgerechten voor picknicks, barbecues en alle andere zomerse gelegenheden en dat allemaal met een Italilaanse toets. Dit boek brengt de smaak van Italië naar je eettafel, waar je ook bent!

De zomer van de Zilveren lepel betekent in het kort: de beste klassieke Italiaanse zomerse gerechten, gemakkelijk te bereiden in elke keuken.

De zomer van de Zilveren Lepel is online verkrijgbaar.

Dit boek is een nieuw deel in de succesvolle en reeds gekende reeks Basic Kitchen.

Over de auteur:
Laure Kié, kind van een Japanse moeder n een Franse vader, bracht haar jeugd in Tokyo door. Daar leerde ze de traditionele Japanse keuken door en door kennen. Later, toen ze naar Frankrijk verhuisde, kwam ze in aanraking met de mediterrane en Provençaalse keuken. Haar kookstijl laat zich dan ook omschrijven als een harmonieuze mix van Japanse en Franse invloeden.

Het boek De Japanse Keuken is online te koop.

Wat moet je doen om het boek te kunnen winnen?

1. Ga naar onze facebookpagina
2. Vul deze zin aan: “Liefste schat, voor Valentijn had ik graag het volgende gegeten: ……”

Wees origineel en wie weet ben jij de winnaar van de Grote Larousse Gastronomique! De winnaar zal op 15/02 bekend gemaakt worden via de facebook pagina van Kookboekerij.

Meedoen kan nog tot en met maandag 14/02, middernacht.

In dit boek bewijzen deze drie chefs dat je heus geen toptalent hoeft te zijn om de recepten van deze chefs in je eigen keuken klaar te maken. In dit prestigieuze kookboek leggen ze haarfijn uit hoe je hun favoriete voor-, hoofd- en nagerechten maakt: stap voor stap, klaar en duidelijk, haalbaar en ongecompliceerd.

Elke kok heeft zich over een bepaald type gerecht gebogen. Zo heeft Sergio Herman de voorgerechten in het boek verzorgt, Peter Goossens nam dan de hoofdgerechten voor zijn rekening en laat Roger Van Damme je zien hoe je de meest heerlijke desserts klaarmaakt!

Dit mooie kookboek is ook online te bestellen.

“Een culinair journaliste die al even met het idee speelde om hét boek te maken over die heerlijke groente van bij ons, een topchef met een grote liefde voor deze groente in al z’n vormen, en een fotograaf die het mooie stronkje met zijn lens benadert als een geliefde…”

Zet deze drie creatieve mensen samen en je krijgt een zeer mooi geïllustreerd, maar ook zeer interessant kookboek in je handen!

In dit boek vind je verschillende overheerlijke recepten op basis van witloof. Maar in dit boek vind je ook meer algemene informatie zoals de legende, de geschiedenis en de teelt van deze Belgische groente. Ook kom je te weten welke feiten écht zijn en welke fabels.

Als extraatje geven tien van onze topchefs hun favoriete witloofrecept prijs.Niet zomaar de recepten die ze in hun restaurant serveren, maar wel hun favoriete witloof recept dat ze thuis aan hun familie en vrienden serveren.

Dit boek kan het best omschreven worden als een ode aan het witloof dat sinds 2009 een erkend vlaams streekproduct is.

Je kan al even bladeren in een beperkte online versie. Bestel het boek nu online

Sofie - Lady & Chef

Ze is pas 34, bijzonder gedreven en werd begin dit jaar verkozen tot Lady Chef of the Year 2009: Sofie Dumont, chef van restaurant Les Eleveurs in Halle. Na haar studies werkte ze bij de gerenommeerde Brusselse patisserie Wittamer. Twee jaar geleden nam ze samen met Andy De Brouwer, haar partner en een gerenommeerd sommelier, het restaurant van haar schoonvader over.

Sofie heeft aan de traditionele keuken van Les Eleveurs een heel persoonlijke, hedendaagse touch gegeven. Haar culinair talent wordt zeer hoog ingeschat door de pers en haar collega’s. Maar ook het brede publiek heeft haar ontdekt, onder meer als dagelijkse gast op radiozender MNM, waar ze elke middag een heerlijk gerecht presenteert.
In dit feelgood-boek met prachtige fotoreportages en recepten volgen we Sofie gedurende enkele weken in haar keuken en tijdens haar vrije tijd. Ze stelt zich op als een gedreven chef en zakenvrouw, maar is niet bang om eveneens haar kwetsbaarheid, haar dromen en haar ambities te tonen.

De titel Lady Chef of the Year is een erkenning voor kwaliteit, creativiteit en topklasse. Gedurende een volledig jaar mag Sofie Dumont, chef van restaurant Les Eleveurs in Halle, zich Lady Chef of the Year noemen.

Oorspronkelijk heeft Sofie West-Vlaamse roots. De feeling om te koken heeft ze wellicht van haar beide grootmoeders geërfd want ook zij waren heuse kokkinnen. Sofie startte haar opleiding tot chef-kok aan Elishout in Anderlecht, een dag -en avondschool voor voeding. Ze volgde ook een cursus oenologie aan de hotelschool Ter Duinen te Koksijde. Een opleiding traiteur kon ook niet ontbreken. Dat volgde ze in Ter Groene Poorte in Brugge. Als afsluiter eindigde ze met een specialisatiejaar desserten in Coloma Mechelen. Deze opleiding heeft haar zeker geen windeieren gelegd. Zo won Sofie de Prix Mandarine Napoléon in 2002 voor ‘beste dessert’. Twee zeer opvallende stages die Sofie gelopen heeft, zijn bij Interscaldes in Kruiningen en bij Eddy Van Maele in Meise. Sofie werd in dienst genomen door de Brusselse chocolatier Wittamer, waar ze vier jaar voor werkte. Nadien ging ze aan de slag bij “Les Eleveurs” in Halle waar ze begon als patissier en het tot chef-kok schopte. Ook dit was een succesvolle beslissing, die haar nu de titel van Lady Chef opleverde. In 2007 nam Sofie samen met haar partner Andy De Brouwer het restaurant “Les Eleveurs” over van Pierre De Brouwer, Andy’s vader. Samen baten zij nu dit vernieuwde restaurant uit, dat tevens een wijnproeverij (bodega) én een hotel is. De naam “Les Eleveurs” is afkomstig van de paardenfokkers van de Brabantse trekpaarden en staat nu garant voor lekker eten in een aangenaam decor. De nieuwe Lady Chef heeft een drukke agenda maar de weinige vrije momenten die ze heeft vult ze graag op met shoppen, rondtoeren met de Vespa, uitgaan met vrienden en kuieren op een rommelmarkt. Tevens is zij de huiskokkin van de gloednieuwe zender MNM waar zij elke dag op het middaguur van haar laat horen.

Moderne en lichte keuken

De nieuwe Lady Chef beschrijft haar keuken als modern en licht. Volgens haar vertrekt een lekker gerecht van een goede basis, een kwaliteitsvol ingrediënt. Sofie maakt hierbij graag gebruik van streekproducten. Ze selecteert haar producten op basis van de smaak én kwaliteit. Een laatste ontdekking voor haar waren Schotse mosselen. De authentieke smaak dankzij het zuivere water en de omringende turfgronden waren een echte openbaring. Nu biedt ze een origineel mosselgerecht aan op haar kaart.

Uitgever Bart Lodewyckx: “Sofie Lady & chef is een verhalend culinair boek. De mensen hebben het traditionele kookboek nu wel gezien. Het is een trend om niet louter op recepten te focussen, maar ook op de mensen die ze bedenken en hun verhalen van daar ook de titel Sofie lady & chef’.”

Abracadabra - gerechten van Mmmmh!

In 2005 gaf ondertekende een verjaardagsgeschenk aan de vriendin, zijnde een avondje kookworkshop bij het toen prille bedrijf [Mmmmh!]. Ondertussen is Mmmmh! uitgegroeid tot een uit de kluiten gewassen organisatie die als doel heeft gesteld om koken uit alle windstreken met passie aan te leren aan de mensen. Een hele rits topkoks waaronder Carlo de Pascale,  Fred Marchant en Touta Bootawong staat dagelijks klaar om alles uit de doeken te doen over de Thaïse, Italiaanse, Belgische, Franse keuken maar ook over het bereiden van vis, BBQ, pasta, desserts, noem maar op. Dat het een kwestie van tijd was voordat het eerste Mmmh! boek uitkwam kon iedereen zien aankomen. In de zomer van 2009 was het dan zover: de lancering van Abracadabra – Het grote boek voor kleine snacks, amuses en andere culinaire appetizers.

De recepten zijn in 7 hoofdstukken verdeeld en varieren van verrines (gerechten in een glaasje), krokante hapjes, stoomhapjes, ‘in ‘t (mini)pannetje’, amuselepels, cocktails en zoetigheden. Zo weet je in één oogopslag hoe je je gerechtjes het beste kunt serveren. Alle gerechten worden ook met een serveertip en een tip van de kok gegeven. Die laatsten zijn vaak tips om ingredienten te vervangen, maar ook om een stapje uit het recept net even iets anders te doen.

Welke bijzondere gerechten zet jij straks als hapje op tafel? Een gazpacho met een vleugje serrano, buideltjes van brickdeeg, Sainte-Maure, rozijnen en honing, siu mai (gestoomd varkensvlees dim sum), varkensvlees in een venkelkorst, sint-jakobsschelpen op knapperige mihoen, Curaçao orange, frambozensoepje met opgeblazen mihoen of een van de andere gerechten in dit boek? De recepten in dit boek zijn voor degene die iets speciaals op tafel wil neerzetten en het leuk vinden om een beetje te experimenteren in de keuken. De gerechten in ‘Abracadabra!’ zijn stuk voor stuk juweeltjes!

Jeroen Meus - Plat Préféré

Plat Préféré is één van de meest veelbesproken kookprogramma’s van de laatste tijd in Vlaanderen. De reden hiervoor is ongetwijfeld het relletje met de lievelingskost van Hitler – forel in botersaus - maar volgens ons had er meer nadruk mogen liggen op het kooktalent van chef-kok Jeroen Meus. Als je hem bezigziet in het programma dan druipt de passie voor koken ervan af. Waar Gordon Ramsay vooral op de deelnemers staat te vloeken, Nigella Lawson zo verleidelijk mogelijk in de camera probeert te kijken en SOS Piet zich vooral concentreert op wat we vandaag geleerd hebben, ligt wat ons betreft de nadruk in Plat Préféré wel degelijk op het koken.

Voor hobbykoks en mensen die graag eten is het ronduit fantastisch om te weten te komen wat de mensen waar we zo naar opkijken of opkeken nu juist als lievelingskost hadden. Eén van onze favoriete episodes is Roald Dahl, die in het echte leven de liefde voor uitgebreide feestmalen en goede wijn praktiseerde die hij preekte in zijn boeken. Top-tv en een topboek!

Jeroen Meus gaat in dit gelijknamige boek op zoek naar het favoriete gerecht van veertien fascinerende bekende figuren uit het recente verleden, van Roald Dahl en Freddie Mercury over Jacques Brel en Briek Schotte tot Louis de Funès en Salvador Dali. Wat was hun visie over koken, hoe zat het met hun eigen kooktalent en waarom hielden ze nu net van dat specifieke gerecht? Jeroen Meus verzamelt antwoord op deze vragen, dompelt zich onder in hun leefwereld en bereidt uiteindelijk hun ‘plat préféré’ zelf, op een unieke locatie die nauw verband houdt met de iconen in kwestie.

Met meer dan 45 originele recepten om zelf de handen uit de mouwen te steken. Een passionele en gastronomische ontdekkingsreis door België, Europa en zelfs Amerika.

SOS Piet 3

Na meer dan 320.000 verkochte exemplaren van SOS Piet en SOS Piet 2 is de hype rond de meest geprezen tv-chef van Vlaanderen, Piet Huysentruyt, nog lang niet voorbij!
In SOS Piet 3 bewijst de charmante chef nog maar eens met de handige stap-voor-stap techniek dat koken eigenlijk heel eenvoudig is. Na SOS Piet 1 en 2 vervolledig je nu je collectie kookboeken met dit heerlike boek van Piet Huyzentruyt.

Koop SOS Piet 3 online op Kookboekerij.be