In het tv-programma ‘Meesterlijke Klassiekers’ toont Peter Goossens hoe je klassieke gerechten het best op tafel tovert: van stoofvlees tot waterzooi en van kaaskroketten tot vol-au-vent. Bovendien geeft Peter Goossens je interessante culinaire tips en verklapt hij allerhande keukengeheimpjes. Al deze klassiekers vind je nu terug in het kookboek Meersterlijke Klassiekers.
Het kookboek Meesterlijke klassiekers is een bundeling van heerlijke gerechten en basistechnieken uit de goede oude Belgische keuken. Omdat een eenvoudig gerecht zo lekker kan zijn. Bij elk gerecht legt Peter Goossens je stap voor stap uit …

Eind 2010 won Johan Engelen de populaire vtm-wedstrijd Hobbykok. De gedreven hobbykok Johan Engelen won, dankzij een combinatie van bescheidenheid, vakkennis en leergierigheid met brio de laatste editie van het succesvolle vtm-programma ‘De Beste Hobbykok van Vlaanderen’.
Het boek 100% Johan gaat niet over hoe je je gasten het best ontvangt, maar over de essentie van lekker eten; een mooi en perfect bereid gerecht op tafel toveren. Maar ook over hoe je de liefde voor de kookkunst, zonder pretentie, kan delen met je tafelgenoten.
In dit boek toont Johan dat …

De asperge is een seizoensgroente die veel mensen doet watertanden. Sinds deze week is het aspergeseizoen van start gegaan. Voor al wie graag asperges eet, komt de komende twee maanden aan z’n trekken. Je leest het goed, de asperge is amper 2 maanden per jaar verkrijgbaar. Een reden te meer om deze groente te ontdekken en ervan te genieten.
Het boek “Asperge” is helemaal gewijd aan deze veelzijdige groente. Je kan van de asperge genieten in een slaatje, maar ook warm bij een lekker stukje vis smaakt deze seizoensgroente overheerlijk. Dit …

Jean Blaute en Ray Cokes duiken voor de tweede keer onder in de Belgische bierwereld om verhalen van brouwers, kwekers en telers te sprokkelen en de verborgen pareltjes in de Belgische bierkroon te ontdekken. De rode draad in deze tweede reeks is: smaak.
Jean en Ray bezoeken verschillende chef-koks en laten zich de heerlijkste biermaaltijden voorschotelen. Ze gaan op zoek naar bekende en onbekende smaken en combinaties. Zo kom je in dit boek te weten dat je bijvoorbeeld bier en whisky een uitstekend duo vormen. Maar …

Stoemp is een woord dat iedereen van kleinsafaan al kent. Het is een verwijzing naar waar we vandaag komen, een uitdrukking van nostalgie naar onze kindertijd en een onschuld die we niet konden bewaren.
Als kinderen niet makkelijk aardappelen of groenten eten, schotel hen dan purree voor. De purree met dezelfde ingrediënten (aardappelen en groeten) zullen ze met zeer veel smaak opeten.
Stoemp! bevat de vele variëteiten die ons door de traditie zijn overgeleverd, maar is zeker geen ouderwetse klassieker. Stoemp is actueel door de vele aanpassingen geënt op onze huidige manier van …

Iedereen die al eens een dieet uitgeprobeerd heeft, kent het wel. Je dieet, doet moeite om van al die zoete lekkernijen af te blijven, maar na het dieet kom je steevast terug bij. Om dit probleem uit de wereld te helpen, heeft Sonja Kimpen een boek geschreven met daarin tips om op je gewicht te blijven, ook na je dieet.
In het kookboek “Dagelijkse kost, gezonder” leert Sonja je allerlei heerlijke gerechten te bereiden, maar op een gezonde, niet vette manier. Deze gerechten zijn dan misschien wel “light”, maar ze moeten …

Vrienden bij je thuis uitnodigen en hen verrassen met je kookkunsten is een ware belevenis. Vaak gaat dit gezellig samenzijn ook gepaard met een hele portie stress. Welke wijn serveer je best bij je lekkere gerechten, wat geef je als lekker apertief, … Dit is normaal, want je wil hen het lekkerste maal voorschotelen dat je uit je mouw kan toveren.
Wil je ook weten waar je op moet letten als je de perfecte gastheer/-vrouw wil zijn? In het Komen Eten kookboek staan de lekkerste en meest creatieve recepten uit het …

Dit bakboek is geschreven door professionele lesgevers van de afdeling bakkerij-banketbakkerij van het PIVA, dé referentie op gebied van horecaopleingen in Antwerpen.  Eric Van den Hende, Frieda Lemmens, Peter Claus, Kris Van Rysselberghe, Geert Peeleman en Walter Serbruyns schreven samen aan dit boek. Voor de foto’s zorgde Frank Croes die de gerechten stap voor stap in beeld bracht, wat het makkelijker maakt om de gerechten zelf te maken.
In dit bakboek worden de hoeveelheden nauwkeurig aangegeven. Want zoals je wel weet zijn de hoeveelheden bij gebak zeer belangrijk voor het slagen …

Dat koken zeer hip is hoeven we je niet meer te vertellen. Omdat koken een vorm is om je creativiteit te uiten, heeft de auteur Sven De Potter, aan bekende artiesten gevraagd om hun favoriete gerecht klaar te maken voor de ogen van de camera. De fotograaf, Koen Bauters, heeft de artiesten telkens met een ingrediënt uit het gerecht geportretteerd.
In Cook ‘n’ Roll maak je kennis met het favoriete gerecht van verschillende bands en artiesten zoals School is Cool, Isolde Lasoen (Daan), Gabriel Rios, Koen Buyse, An Pierlé, …
In dit …

In het boek “10 kleine handjes vol chocola” leert Pierre Marcolini aan kinderen hoe ze hun favoriete chocolade gerecht kunnen klaarmaken.
Pierre Marcolini beseft dat de gerechten van de kinderen er niet zullen uitzien zoals in het boek, maar het gaat erom dat de kinderen het ook écht zelf kunnen. Daarom deelt Marcolini zijn kennis graag.
Dit boek met een dertigtal makkelijk te bereiden chocoladerecepten, kwam tot stand naar aanleiding van een workshop banketbakkerij met enthousiaste en nieuwsgierige kinderen.
Wie is Pierre Marcolini?
n 1995 wordt Pierre Marcolini wereldkampioen patisserie in Lyon. In hetzelfde …