Bakbijbel

Er gaat niets boven het bakken van een heerlijke taart of cake. Vergeet al die voorgebakken dingen uit de supermarkt, iedereen merkt meteen het verschil als je iets op tafel tovert waar je zelf je ziel hebt ingestoken.

Verse boter, room en eieren zijn vaak de ingrediënten die door Linda Collister gebruikt worden in dit overheerlijke kookboek voor taarten, brood, cakes en koekjes. Voor één keer maar best niet aan de lijn denken!

–

Bakboek van de internationaal bekende kookboekenschrijfster. ‘Bakbijbel’ is een wat groot woord voor dit boek dat een groot aantal recepten biedt van veelal Amerikaans getinte baksels, met slechts weinig extra informatie. Het bestaat uit vier delen die vervolgens in diverse hoofdstukken zijn onderverdeeld: chocoladefantasie, met daarin zoete lekkernijen met chocolade; zoete vlaaien en taarten; koekjes, biscuit & biscotti en tot slot: geurig brood.

Dit laatste deel bevat ook hartige recepten. De meeste recepten beslaan een pagina met een grote kleurenfoto van het gerecht op de tegenoverliggende pagina. De niet altijd voorhanden ingredienten staan in een aparte kolom gedrukt met daaronder het aantal personen voor wie het gerecht bedoeld is. Slechts weinig recepten zijn snel en simpel uitvoerbaar. Wel lijken ze allemaal aantrekkelijk en lekker. Er wordt regelmatig gewerkt met bijzondere vullingen zoals b.v. gekookte kastanjes. De recepten zijn eerder verschenen in afzonderlijke deeltjes in de serie Fijnproevers in 1998. Ruime bladspiegel met een vrij kleine druk. Wat saaie omslagillustratie op een slappe kaft. Met register op hoofdingredient

(Recensie W.M. Bruins-Jorna)